CÉDRIC VINTER,Des fusions d’idées libres et arrogantes pour créer vos buffets à Bonnétable, Le Mans et alentours.
Notre traiteur CÉDRIC VINTER vous propose un large choix de buffets regroupant des entrées sur présentoir, des plats chauds, des brochettes de fromage ainsi que des desserts pour ravir vos cinq sens.
Nos formules buffets
Nous vous offrons deux formules de buffets : un buffet composé d’une entrée, d’un plat et un dessert sur présentoir ou bien le mix, à savoir des entrées sur présentoir et le plat chaud servi au buffet en Norvégienne pour plus d’originalité et de convivialité.
Le repas se termine par des brochettes de fromage et des desserts (spécialités de la maison).
Les buffets
Pour vous satisfaire pleinement, nous vous proposons plusieurs thèmes : cuisine française, exotique ou sarthoise…
mais nous sommes ouverts à toute demande et suggestion de votre part. N’hésitez pas !
Les Buffets
| Buffet avec plat chaud APERITIF (SANS BOISSON) (8 PIECES), TOAST FROIDS (1 PIECE), TOAST SARTHOIS (2 PIECES), WRAPS (1 PIECE), MINI BROCHETTE FESTIVE (1 PIECE), PETITS FOURS SALES (2 PIECES), MINI BAGEL (1 PIECE)PLAT CHAUD AU CHOIX, COUSCOUS OU PAËLLA OU MARMITE BONNETABLIENNE OU TAJINE OU CASSOULET OU JAMBALAYA…, PLATEAU DE FROMAGES (3 SORTES), DUO DE GATEAU | 20€90 |
| Buffet sarthois avec plat chaud BUFFET D’ENTREES, ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES SARTHOISES (ANDOUILLE, SAUCISSON A L’AIL, RILLONS, JAMBON SEC), TERRINE DE PATE ET RILLETTES (35 GR DE CHAQUE), ASSORTIMENT DE CRUDITES (3 SORTES, 200 G)PLAT CHAUD AU CHOIX, POULET SAVEUR DE CIDRE ET DUO LEGUMES OU MARMITE A LA BONNETABLIENNE ET SON LEGUME, PLATEAU DE FROMAGES (3 SORTES), DUO DE GATEAUX | 19€90 |
| Buffet spécial lendemain de fête Assortiment de 3 crudités (200 g par personne), Piémontaise, taboulé et salade de thon , Terrine de pâté et rillettes et ses condiments 50 g de chaque, Rôti de porc (2 tranches et ses condiments), Rôti de bœuf cuit (1 tranche et ses condiments), Chips, Brie, Tartelette aux pommes, Pain (1 boule pour 5 pers) | 11€50 |
| Buffet Assortiment de crudités traditionnel (3 sortes) (200 g), Assortiment de charcuterie (5 sortes), 1/2 Cascade de viandes froides (1 tranche de porc ,1 tranche de bœuf) et ses condiments, Poulet rôti fermier le 1/8 et ses condiments, Plateau de fromages 2 sortes, Gâteau | 14€90 |
| Buffet Assortiment de crudités traditionnel (3 sortes) (200 g), Saumon farci et sole aux écrevisses Et sa garniture et sauce cocktail, Cascade de viandes froides et ses condiments, Plateau de fromages (2 sortes), Gâteau | 17€00 |
| Buffet Assortiment de crudités traditionnel (3 sortes) (200 g), 1/4 Melon et jambon sec, Cascade de viandes froides et ses condiments, 1/2 dôme de filet mignon de porc et asperges, Plateau de fromages (2 sortes), Farandole de desserts féérique douceur | 18€20 |
Saveurs crudités
| Playade de hors d’œuvres (citron, tomate, kiwi creusé et garni de salade composées) | les 3 pièces 3€50 |
| Coupelle de crudités variées | 2€00 |
| Farandole d’endives (selon saison) | 1€00 |
| Assortiment de crudités traditionnel (5 sortes) carottes, taboulé, piémontaise, céleri, salade de thon | 4€50 |
| Assortiment de crudités de prestige (5 sortes) Salade Marco-polo, salade de perle marine, salade de céleri, salade niçoise, salade exotique | 5€50 |
| Terrine de légumes “Maison” garnie | 3€80 |
| Mille crêpes | 4€20 |
Saveurs marines
| Chiffonnade de saumon fumé | 6€00 |
| Tartare de saumon | 4€00 |
| Millefeuilles du matelot | 4€00 |
| Brochette de crevettes | 2€50 |
Buffet de Charcuterie
| Briochette de foie gras | 3€50 |
| Jambon d’York (1 tranche) | 2€50 |
| Marquise de Bayonne (mini. 15 pers ) | 2€80 |
| Terrine de poulet à l’ancienne (1 tranche) | 2€00 |
| Assortiment de charcuteries 7 sortes | 5€00 |
| Terrine de pâté de campagne et de rillettes (50 g de chaque) | 1€90 |
| Mini rillons (les 50 g) | 1€10 |
Buffet de viandes froides
| Cascade de viandes froides et ses condiments (2 tr. de rôti de porc, 2 tr. De rôti de bœuf) | 4€00 |
| Rôti de porc les 2 tranches et ses condiments | 2€20 |
| Rôti de porc à la provençale les 2 tranches et ses condiments | 2€20 |
| Rôti de bœuf, 2 tranches et ses condiments | 2€50 |
| Gigot d’agneau en tranches et ses condiments | 3€00 |
| Brochette de porc ananas | 2€50 |
| Brochette de canard aux fruits | 2€90 |
| Poulet rôti fermier le 1/8 et ses condiments | 2€00 |
| Chiffonnade de bœuf sur toast | 2€50 |
| 1/2 Dôme de filet mignon de porc aux asperges | 3€00 |
| Rôti de dindonneau à l’oriental et ses condiments | 2€00 |
| Cochon de lait en rosace minimum 30 pers | 4€90 |
Les viandes froides et la charcuterie sont dressées et présentées sur plat ou présentoir suivant le nombre de personnes.
Buffet de desserts
| Farandole de desserts féériques douceur 1 verrine mousse chocolat 1 brochette de fruits frais 1 macaron 1 verrine tiramisu aux fruits rouges et 1/2 part de gâteau à définirCe buffet est présenté avec ses petites bougies, scintillant et tissus.Minimum 20 personnes | 5€90 par personne |
| Buffet de desserts féérique Verrine de crème brûlée Verrine mousse chocolat Omelette norvégienne Verrine salade de fruits frais Mini verrine panna cotta aux fruits rouges Gâteau à définir. | 6€90 par personne |
| Buffet de desserts féériques et son chou Verrine de crème brûlée Verrine mousse chocolat Omelette norvégienne Verrine salade de fruits frais Mini verrine panna cotta aux fruits rouges Gâteau à définir Croquembouche 1 chou sur présentoirCe buffet est présenté avec ses petites bougies, scintillants et tissus.Minimum 20 personnes | 7€90 par personne |
PRIX DES RILLETTES
| 2021 2ème prix avec médaille d’argent des meilleures rillettes de la Sarthe. 2019 Prix avec médaille d’argent des meilleures rillettes de la sarthe. 2018 1ème prix avec médaille d’Or des meilleures rillettes de Mamers. 2017 3ème prix avec médaille d’argent des meilleures rillettes de Mamers. 2015 1er prix d’excellence du Mans des meilleures rillettes artisanales Sarthoises. 2014 6ème prix avec médaille de bronze des meilleures rillettes de Mamers. 2010 2ème prix avec médaille d’argent des meilleures rillettes de la Sarthe. |
Prix du jambon blanc
| 2021 3èmes prix départemental du meilleur jambon. 2010 2ème prix départemental du meilleur jambon. |
PRIX de la meilleure Andouillette coupée
| 2019 grand prix d’honneur de la meilleure andouillette coupée. 2015 2ème Grand prix d’excellente meilleure andouillette coupée. 2013 4ème Grand prix d’honneur meilleure andouillette coupée. 2012 3ème Grand prix d’honneur meilleure andouillette coupée. 2010 Grand prix d’honneur de la meilleure andouillette coupée. |
Prix du boudin blanc
| 2019 prix d’honneur du meilleur boudin blanc. 2011 prix d’honneur meilleur boudin blanc. 2010 prix d’honneur du meilleur boudin blanc. |
Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter au 02 43 29 30 21
