Y goûter c'est l'adopter !

VINTER CEDRIC
16, rue du Maréchal Joffre 72110  Bonnétable
N°TVA : 74449727361

La carte des entrées traiteur

La carte des entrées traiteur

Cédric Vinter vous propose une vaste carte des entrées traiteur sur Bonnétable et sa région pour tous vos événements. Entrées froides, assiettes, poissons froids et entrées chaudes... Faites votre sélection parmi nos nombreuses propositions.

Pour plus d’informations sur la carte des entrées traiteur, contactez Cédric Vinter, votre charcutier-traiteur à Bonnétable dans la Sarthe.

Pensez aussi à parcourir régulièrement les actualités de votre traiteur pour ne rien manquer des nouveautés !

 

Proposition de cocktail, Apéritif convivial

Planche de charcuterie pour 8 à 10 pers. 17€

  • Rillettes de porc à tartiner, chiffonnade de jambon sec, boudin noir, saucisson sec, saucisson à l’ail, bâtons de fromage

Panier de légumes croquants avec ses sauces 10 pers. 30€

  • Radis, tomate cerise, choux, carottes, concombre (autre suivant saison)

Raclette 6€80 par pers.

  • Assortiment de 2 fromages 160g par personne, Brezain fromage fumé au lait cru et fromage à raclette au lait cru
  • Assortiment de charcuterie (7 sortes de charcuterie à définir)

Raclette

Apéritif repas dînatoire 12€90

Environ 19 pièces par personne (minimum 8 personnes)

  • 1 mini brochette festive
  • 2 amuse-bouche chauds
  • 1 tapas
  • 2 toasts froids variés
  • 1 wrap jambon
  • 1 wrap saumon
  • 2 mini bagels froids (poulet et jambon)
  • rillettes en terrine (50 g) avec ses toasts à tartiner (4 pièces)
  • 1 mini verrine
  • 1 assortiment de charcuterie maison (4 sortes)

Assortiment sucré 3€50 par pers.

4 pièces / minimum 8 personnes

  • 2 petits fours sucrés
  • 1 macaron
  • 1 mini verrine

Apéritif et repas dînatoire salé et sucré 16€40

Minimum 8 personnes

  • Environ 23 pièces par personnes

 

Pour votre apéritif salé

Cocktail froid

  • Verrine apéritif 1€ pièce
  • Wraps apéritif 0€95 pièce
  • Toast froid varié 0€80 pièce
  • Toast Sarthois 0€55 pièce
  • Minis rillons (les 50g) 0€90 pièce
  • Tapas 0€80 pièce
  • Mini bagel (soit poulet, jambon blanc, jambon sec ou thon) 1€90 pièce
  • Mini bagel prestige (saumon fumé ou foie gras) 2€40 pièce

Cocktail chaud

  • Petit four salé 0€75 pièce
  • Mini burger 1€90 pièce (soit poulet ou bœuf)

Cocktail sucré

  • Petit four sucré 0€85 pièce
  • Macaron 0€90 pièce
  • Chouquettes 0€45 pièce
  • Brochette de fruits 1€50 pièce

Cocktail convivial

  • Mini brochettes festives (12 pièces) 8€80
    • (magret fumé, saumon fumé, jambon sec, tomate, fruits secs, fromage et crevettes marinées)
  • Plateau de pizza (les 140 pièces) à faire chauffer 56€
  • Pain surprise 10 pers (84 pièces) Saumon fumé, charcuterie 39€50
  • Pain surprise sarthois (200 pièces) 77€
    • Charcuterie et toast avec boudin noir, saucisson à l’ail, rillons...
  • Brioche surprise 8 pers (64 pièces) 28€
    • Saumon fumé, rillettes, jambon sec, jambon blanc
  • Hérisson 8 à 10 pers (60 pièces) 22€50
    • Radis, tomate cerise, gruyère, cubes de fromage, saucisson sec, salami, olives
  • Mille pattes 10 à 12 pers (80 radis) 28€50
    • Radis, tomate cerise, gruyère, cubes de fromage, saucisson sec, salami, olives, melon, jambon sec, raisin)
  • Baguette fourrée (50 pièces) 19€50

Petit four salé

 

Mise en bouche, Cocktail, Vin d’honneur

N°1 - 2€80 TTC

  • 1 toast foie gras
  • 1 brochette de crevettes
  • 1 mini verrine
  • Trio par personne

N°2 - 2€50 TTC

  • 1 toast froid varié
  • 2 toasts sarthois
  • 1 petit four salé « chaud »
  • 4 pièces par personne

N°3 - 3€50 TTC

  • 2 toasts froids variés
  • 2 toasts sarthois
  • 1 wrap
  • 5 pièces par personne

N°4 - 4€80 TTC

  • 2 toasts froids variés
  • 2 toast sarthois
  • 2 petits fours salés « chaud »
  • 1 verrine apéritive
  • 7 pièces par personne

N°5 - 5€90 TTC

  • 1 toast froid varié 1 tapas
  • 1 wrap
  • 2 petits fours salés
  • 1 mini brochette festive
  • 1 petit four sucré
  • 1 chouquette
  • 8 pièces par personne

Nos apéritifs cocktail - 2€00 TTC

  • Cocktail marquisette citron
  • Soupe angevine
  • Cocktail chou vert
  • Punch
  • Sangria pétillant rosé
  • 1 à 2 verres suivant le contenant

 

Entrées froides

Entrées

  • Foie gras de canard « fait maison » 40 gr et 2 briochettes 7€80 la part
  • Éclair mendiant à la mousse de foie gras 4€50 la part
  • Coquille homardine et sa salade royale 5€ la part
  • Coupe cocktail de crevettes riz, cœur de palmier, maïs, crevettes 3€90 la part
  • Coupe créole crevettes, tomate, riz, avocat, cœur de palmier, crabe 4€20 la part
  • Coupe océane cocktail de fruits de mer, tomate, avocat 3€90 la part
  • Mille crêpes de crudités 3€50 la part
  • Cornet de Bayonne aux pointes d'asperges 3€95 la part
  • Demi-melon cocktail (selon saison) 3€65 la part
  • Demi-ananas cocktail (selon saison) 4€ la part
  • Fond d'artichaut Norvégien 4€15 la part
  • Terrine de légumes "Maison" garnie 3€30 la part
  • Assortiment de crudités traditionnel (5 sortes) 3€50 la part
  • Assortiment de crudités de prestige (5 sortes)4€50 la part
  • Assortiment de charcuterie (7 variétés) 4€50 la part

Assiettes

  • Assiette trilogie sur son mesclun 7€80 l’assiette
    • foie gras, saumon fumé et magret fumé
  • Assiette délice sarthois 5€50 l’assiette
    • salade, émincé́ de filet mignon de porc fumé, gésiers, tranche de rillons, copeaux de foie gras
  • Assiette trio terre et mer 5€ l’assiette
    • mini mille crêpes de crudités, mise en bouche, écrevisses et sa brochette de saison
  • Inspiration du chef 6€ l’assiette
    • bulle de tartare de saumon, mini mille crêpes de crudités, demi-lune de foie gras et brochette de saison
  • Assiette océane 5€50 l’assiette
    • Saint Jacques, écrevisses, crevettes et saumon fumé
  • Assiette déclinaison de saumon 5€80 l’assiette
    • saumon mariné, tartare de saumon en verrine et saumon fumé
  • Assiette fraicheur estivale 5€ l’assiette
    • brochette de melon et tomate cerise, mini mille crêpes de crudités, chiffonnade de jambon sec, tomate surprise

 

Entrées froides, chaudes et poissons

Poissons froids

  • Langouste à la parisienne (selon les cours) 14€90 la part
  • Terrine de poissons "Maison" et sa garniture 4€30 la part
    • Terrine de saumon où Saint Jacques où saumon et asperge
  • Médaillon de saumon à la parisienne 4€80 la part
  • Saumon farci et sole aux écrevisses sauce cocktail *5€ la part

Entrées chaudes, Coquilles et Cassolettes

  • Crème brulée d’écrevisses au foie gras 5€ la part
  • Croustade de volaille et écrevisses à la fondue de poireaux 4€50 la part
  • Crumble d’escargots et champignons forestiers 6€ la part
  • Montgolfière de Saint-Jacques à la fondue de poireaux 6€50 la part
  • Coquille Saint-Jacques à la béchamel «Spécialité́ du chef» 6€ la part
  • Cassolette de risotto aux Saint-Jacques et crevettes 6€ la part
  • Cassolette de Saint-Jacques aux fruits de mer 6€ la part
  • Cassolette de cabillaud et gambas crème bisquée 6€ la part

Poissons

  • Blanquette de lotte et saumon crème de safran et sa garniture 7€50 la part
  • Dorade Royale sauce cardinale et sa garniture 6€80 la part
  • Dos de cabillaud sauce Noilly et sa garniture 6€ la part
  • Escalope de saumon, pointes d'asperges et lard fumé, sauce oseille, garniture 6€50 la part
  • Filet de bar crème de champagne et sa garniture 7€20 la part
  • Filet de sandre sauce xérès et sa garniture 7€ la part
  • Filet de sole et saumon au foie gras sauce champagne et sa garniture 7€00 la part
  • Filet de sole sauce normande et sa garniture 5€50 la part
  • Pavé de saumon sauce champagne et sa garniture 5€50 la part
  • Torsade de sole et saumon sauce homardine et sa garniture 5€50 la part
  • Brochette de crevettes au whisky avec son risotto et sa garniture 6€ la part
  • Dos de colin sauce oseille et sa garniture 5€ la part

Tous nos plats sont cuisinés maison !

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